Vieras a la plancha
Vieras de costra dorada coronadas con un relish de hierbas, sobre una salsa profunda y brillante. Un plato elegante que juega con el contraste de la superficie tostada y la carne tierna.
El Chorro, Ardales · Valle del Guadalhorce
Alta cocina que conecta con el origen
Cocina de origen
Producto local
Junto a El Chorro
Nuestra casa
Respeto absoluto por el origen
Junto al embalse Conde del Guadalhorce, en El Chorro (Ardales), Savia es un restaurante de reciente apertura donde producto, técnica y entorno se encuentran en perfecta armonía. Una cocina cuidada al detalle que parte del producto local y de temporada, servida en un comedor tranquilo con el paisaje de pinos asomando a las ventanas.
Cocina de origen
Producto local de temporada
4,9 en Google
75 reseñas
Recién inaugurado
Ambiente tranquilo
El Chorro, Ardales
Presa Conde de Guadalhorce
De la casa
Lo que no te puedes perder
Tres imprescindibles: el guiso de pescado, las vieras y la tabla de quesos locales.
La estrella
Guiso de pescado de la casa
Un guiso refinado de pescado blanco en caldo azafranado y brillante, coronado con una guindilla y hierbas frescas. Un entrante de alta cocina con salsa sedosa que abre la comida con carácter.
Caldo azafranado · Pescado local
Tabla de quesos locales
Selección de quesos de la zona con higos frescos, frutos rojos y crackers, sobre una tabla rústica de madera. El cierre perfecto para una comida de producto, o para compartir entre varios.
Croquetas de chipirón·Arroz de temporada·Pescado del día·Postres caseros
El ambiente
El bosque entra por la ventana
En Savia se come despacio: grandes ventanales con el pinar del Chorro al fondo, manteles blancos y una luz cálida que acompaña sin prisas. Un comedor sosegado pensado para disfrutar del producto y del paisaje a partes iguales.
Opiniones
Lo que dice la gente
Google · 5 estrellas
"Nuestra experiencia ha sido perfecta, la calidad de los platos, el servicio y la atención de los camareros es sobresaliente. Un lugar que recomiendo y al que volveremos."
Google · 5 estrellas
"Una comida increíble. Comimos el pasado domingo y nos encantó todo. El ambiente es tranquilo y el personal atiende de maravilla. No podéis iros sin probar el arroz."
Google · 5 estrellas
"Nuevo restaurante en El Chorro. Magnífica comida y servicio. Todo lo que tomamos estaba muy rico y se nota que cuidan mucho el producto."
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Instagram @_savia.restaurante